Slowenien ist vielleicht eines der grünsten und nachhaltigsten Länder in Europa. Neben der beeindruckenden Natur und den zerklüfteten Gebirgszügen ist Slowenien auch ein wahres Paradies für Feinschmecker.

Da Slowenien ein kleines Land ist, findet sich sein kulinarischer Reichtum auf relativ kleinem Raum, bestehend aus 24 gastronomischen Regionen und 9 Weinregionen mit mehr als 400 typischen lokalen Lebensmitteln (denken Sie an Brot oder Joghurt), lokalen Gerichten und Getränken.

Die slowenische Küche wird von den umliegenden Ländern wie Italien, Österreich, Kroatien und Ungarn beeinflusst. Das kleine Land ist mit Wäldern, Seen, Bergen und Küstengebieten gesegnet, und das wird auch genutzt: Forellen aus den Bergflüssen, Wild und Pilze aus den Wäldern, frischer Honig, Fisch und Salz aus dem Meer, Käse aus den Bergen, Blumen, Pflanzen und Kräuter aus den Tälern, spannende (lokale) Weine aus den Weintälern und ungespritztes Gemüse vom Land.

Viele Restaurants in Slowenien haben einen eigenen Gemüsegarten und arbeiten ausschließlich mit ihren eigenen Kräutern, kombiniert mit frischen, biologischen Produkten von lokalen Bauern. Sie servieren auch nur Weine aus der nächstgelegenen Region. Die Qualität des Essens und des Weins ist hoch angesehen. Nicht umsonst wird Slowenien im Jahr 2021 die Auszeichnung "Europäische Region der Gastronomie" erhalten.

Weine
Slowenien ist ein Land mit hervorragenden Weinen. Weinberge gibt es hier schon seit Hunderten von Jahren und sie gedeihen im mediterranen Klima. Der älteste Weinberg in Slowenien ist nicht weniger als 400 Jahre alt, und aus ihm wird auch heute noch Wein hergestellt. Wussten Sie, dass sogar die Nationalhymne, Zdravljica (bedeutet "Prost"), unter anderem von der Liebe zum Wein handelt? Slowenen und Wein sind untrennbar.

Slowenien hat neun Weinregionen, von denen einige zu den besten der Welt gehören. Es ist daher ziemlich einzigartig für ein kleines Land wie Slowenien, so viele verschiedene, sogar einheimische Trauben anzubauen. Nur ein kleiner Prozentsatz des Weins wird exportiert. Wo immer Sie in Slowenien sind, finden Sie köstliche, exzentrische und besondere Weine auf der Speisekarte!

Natürlich ist es auch möglich, in kleinen Bauernhöfen in einer der Weinregionen zu wohnen. Fragen Sie uns nach den verschiedenen Möglichkeiten.

Typisch slowenisch
Ein typisch slowenisches Gericht ist "Idrijski žlikrofi z bákalco", oder gefüllte Dumpings mit Kartoffeln, Zwiebeln, Schweineschwarte und lokalen Kräutern. Dieses Gericht stammt aus der Region um Idrija und war im 19. und 20. Jahrhundert ein beliebtes Gericht der Bergleute. Kein Wunder, denn das mächtige Gericht stillt sicherlich den Hunger aller. Die Dumplings werden in einer Soße namens "bákalca" zubereitet, die aus Wild (meist Hase) mit Butter oder Gulasch hergestellt wird. Dober tek!

Sarah in Slowenien - 2021 

Reisen Sie im Sommer oder Herbst nach Ljubljana? Besuchen Sie unbedingt das Odprtra Kuhna/Open Kitchen Food Festival! Von Juni bis Ende Oktober verwandelt sich der Platz Poga?arjev Trg in der Altstadt jeden Freitag in ein Feinschmeckerparadies. Köstliche gastronomische Kreationen aus vielen der besten Restaurants in Slowenien bereiten hier die köstlichsten Gerichte zu. Es gibt nicht weniger als 60 Essens- und Getränkestände, an denen kulinarische Köstlichkeiten frisch zubereitet werden. Denken Sie an traditionelle slowenische Gerichte, aber auch an moderne Happen, vegane Burger, asiatische und spanische Gerichte. Sie finden hier auch köstliche Weine und lokal gebraute Spezialbiere. Das Festival dauert von 11:00 - 22:00 Uhr, es ist also genug Zeit, um viele leckere Speisen zu probieren!